Stoll Production souhaite donner de la valeur aux fruits et légumes invendus, précédemment perçus comme des déchets. Dans le cadre de La Fabrique Circulaire, un modèle a été réalisé afin de comprendre les impacts financiers et environnementaux de chaque étape du processus de valorisation des coproduits. Ce modèle technico-économique et environnemental a pour vocation d’aider Stoll Production SA à prendre des décisions éclairées.
Stoll Production SA fait partie du groupe Stoll, une entreprise maraîchère familiale fondée en 1982 par Willy et Roland Stoll. Le groupe est composé de deux entités : Stoll Frères SA, qui s'occupe de la commercialisation et de la mise en valeur des produits, et Stoll Production SA, qui se consacre à la culture de légumes sous serre et en plein champ.
Stoll Production SA est engagée dans la production de légumes de haute qualité. Grâce à des pratiques agricoles raisonnées et respectueuses de l'environnement, l'entreprise cultive une vaste palette de produits, comprenant des grandes cultures, des légumes de plein champ et des légumes cultivés sous serre.
Julien Stoll Chef de culture, Stoll Production SA